Prosecco Rosè Millesimato Extra Dry
LINEA SMART
Varietà
Blend di Glera e Pinot Nero
Tipo di Terreno
Argilloso, calcareo, ricco di microelementi
Periodo di Vendemmia
Metà settembre
Vinificazione
Pressatura soffice dei grappoli. Prima fermentazione sulle bucce per la parte di Pinot Nero. Prima fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, dove vengono aggiunti lieviti selezionati. Rifermentazione in autoclave con metodo charmat per non meno di 60 giorni
Colore
Rosa tenue brillante con riflessi salmone, perlage fine e persistente
Profumo e Sapore
Fresco e delicato, con note di fragolina di bosco, lampone e mela rossa, accompagnate da leggere sfumature floreali. Al palato è secco, fresco e sapido, con buona struttura, piacevole equilibrio e finale pulito e leggermente minerale
Abbinamenti
Ideale come aperitivo, si abbina a crudité di pesce, crostacei, sushi, primi piatti delicati e carni bianche leggere e pizza gourmet
Gradazione Alcolica
11,5% vol.
Zuccheri Residui
12 g/l
Temperatura di Servizio
6/8°
