Ribolla Gialla Spumante Brut
LINEA PREMIUM
Varietà
Ribolla Gialla
Tipo di Terreno
Marnoso e calcareo, ricco di minerali e microelementi che conferiscono eleganza, freschezza e piacevole sapidità
Periodo di Vendemmia
Fine agosto, con selezione delle migliori uve
Vinificazione
Pressatura soffice dei grappoli e prima fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati. Rifermentazione lenta in autoclave secondo il metodo Charmat per oltre 90 giorni, al fine di ottenere maggiore finezza del perlage ed esaltare complessità ed eleganza aromatica
Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, perlage finissimo e persistente
Profumo e Sapore
Elegante e raffinato,con note di mela verde, pera, agrumi e delicati sentori di fiori bianchi. Al palato è fresco, armonioso e cremoso, con piacevole sapidità, ottimo equilibrio e finale lungo, fruttato e minerale
Abbinamenti
Ideale come aperitivo elegante, si abbina perfettamente a crudi di pesce, ostriche, crostacei, antipasti raffinati, finger food gourmet e cucina mediterranea
Gradazione Alcolica
11% vol.
Zuccheri Residui
9 g/l
Temperatura di Servizio
6/8°
