Prosecco Rosè Millesimato Extra Dry
LINEA PREMIUM
Varietà
Blend di Glera e Pinot Nero
Tipo di Terreno
Argilloso, calcareo, ricco di microelementi e minerali che conferiscono eleganza, struttura e complessità aromatica
Periodo di Vendemmia
Metà settembre, con accurata selezione delle migliori uve
Vinificazione
Pressatura soffice dei grappoli. La componente di Pinot Nero svolge una breve macerazione sulle bucce per esaltare colore e intensità aromatica. Prima fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati. Lenta rifermentazione in autoclave secondo il metodo Charmat per oltre 90 giorni, al fine di ottenere maggiore finezza del perlage ed eleganza gustativa
Colore
Rosa tenue brillante con raffinati riflessi salmone, perlage finissimo e persistente
Profumo e Sapore
Elegante e raffinato, con note di fragolina di bosco, lampone, melograno e mela rossa, accompagnate da delicate sfumature floreali e agrumate. Al palato è fresco, armonioso e vellutato, con piacevole sapidità, ottima struttura e finale lungo, pulito e delicatamente minerale
Abbinamenti
Ideale come aperitivo di classe, accompagna perfettamente crudité di pesce, crostacei, sushi, tartare, primi piatti delicati, carni bianche leggere e pizza gourmet
Gradazione Alcolica
11,5% vol.
Zuccheri Residui
12 g/l
Temperatura di Servizio
6/8°
